Que dice la NOM 155 SCFI 2012?

¿Qué dice la NOM 155 SCFI 2012?

La presente norma oficial mexicana establece las denominaciones comerciales de los diferentes tipos de leche, que se comercializan dentro del territorio de los Estados Unidos Mexicanos, así como las especificaciones fisicoquímicas que deben reunir esos productos para ostentar dichas denominaciones, los métodos de …

¿Qué es la NOM 155?

Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012, Leche-Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba.

¿Qué establece la NOM 218 ssa1 2011?

1.1 Esta norma establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir las bebidas saborizadas no alcohólicas (incluye bebidas para deportistas), sus congelados, los productos concentrados para prepararlas y las bebidas adicionadas con cafeína.

¿Qué es la leche según la NOM?

3.27 Leche, a la secreción natural de las glándulas mamarias de las vacas sanas o de cualquier otra especie animal, excluido el calostro. 3.28 Leche acidificada, a la obtenida por la acidificación de la leche entera, parcialmente descremada o descremada, pasteurizada, con agentes acidulantes.

¿Cuáles son las normas de calidad de la leche?

La leche cruda de buena calidad no debe contener residuos ni sedimentos; no debe ser insípida ni tener color y olor anormales; debe tener un contenido de bacterias bajo; no debe contener sustancias químicas (por ejemplo, antibióticos y detergentes), y debe tener una composición y acidez normales.

¿Cuál es la leche rehidratada?

3.8 Leche rehidratada, producto que se obtiene después de haber restituido el agua a la leche deshidratada. 3.9 Leche reconstituida, producto obtenido a partir de la leche descremada, deshidratada, grasa vegetal o aceite vegetal comestible o grasa butírica y agua.

¿Qué indica la NOM 002 ssa1 1993?

Esta Norma Oficial Mexicana, establece las especificaciones que deben cumplir los dos tipos de cierre o costura lateral a utilizar en el cuerpo de los envases metálicos de tres piezas, que puede ser costura con soldadura eléctrica o costura con pegamento o cementada.

¿Qué es un aditivo según dicha norma?

a) por aditivo alimentario se entiende cualquier sustancia que normalmente no se consume como alimento ni se usa normalmente como ingrediente característico del alimento, tenga o no valor nutritivo y cuya adición intencional al alimento con un fin tecnológico (incluso organoléptico) en la fabricación, elaboración.

¿Qué es la leche según la FDA?

La U.S. FDA define a los productos lácteos como “Productos alimenticios hechos exclusiva o principalmente de la secreción láctea obtenida de uno o más animales sanos productores de leche, por ejemplo: vacas, cabras, ovejas y búfalos de agua, incluyendo, pero no limitado a los siguientes productos: leche baja en grasa.

¿Qué establece la NOM 243 SSA1 2010?

1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece las especificaciones sanitarias y nutrimentales que debe cumplir la leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y los derivados lácteos.

¿Cómo se realiza el control de calidad de la leche?

Análisis para control de calidad de leche y sus derivados

  1. La leche.
  2. Análisis de patógenos.
  3. Análisis de Antibióticos.
  4. Análisis de inhibidores.
  5. Análisis de Neutralizantes.
  6. Determinación de densidad.
  7. Determinación del punto crioscópico.
  8. Determinación del pH.

¿Qué normatividad regula en Colombia la calidad de la leche?

Decreto 0616 de 2006 Por el cual se expide el reglamento técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país.

¿Cómo se sabe si la leche es pasteurizada?

La leche pasteurizada presenta características organolépticas más parecidas a las de la leche cruda en cuanto a condiciones de olor, sabor y color. Esto se debe al hecho de haber sido sometida a una temperatura menor que la leche UHT.

¿Cuáles son las marcas de leche pasteurizada?

Algunas marcas que en sus etiquetados refieren que sí son leche con la leyenda de leche pasteurizada o ultrapasteurizada, son Lala Orgánica, Alpura Clásica, Nestlé Nido, entre otras.

¿Qué establece la NOM 002 Semarnat 1996?

PROYECTO de Norma Oficial Mexicana NOM-002-ECOL-1996, Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado.

¿Qué establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales?

NORMA Oficial Mexicana NOM-001-SEMARNAT-2021, Que establece los límites permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en cuerpos receptores propiedad de la nación.

¿Qué son los aditivos resumen?

Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto. Es necesario comprobar que estas sustancias no pueden causar efectos perjudiciales para la salud humana antes de utilizarlos.